烤雞架作為飯桌上常見的美食，除了味道好之外，還有很多其他的功效，你知道嗎？

　　1、增加色氨酸的攝入量：色氨酸是人體必需的氨基酸之一，可以促進(jìn)人體分泌血清素，有助于放松身心、緩解壓力。烤雞架中的色氨酸含量較高，因此烤雞架可以作為一種天然的色氨酸來(lái)源。

　　2、改善腸道微生態(tài)平衡：雞架中含有大量的益生菌，如雞膽堿發(fā)酵菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等，這些益生菌可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而改善腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防便秘和腸炎等腸道疾病。

　　3、提高蛋白質(zhì)利用率：烤雞架的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且肉質(zhì)鮮嫩易消化。在烤制過(guò)程中，雞架中的蛋白質(zhì)發(fā)生了變化，使其更容易被人體吸收利用。

　　4、降低飽和脂肪酸和膽固醇：烤雞架的熱量較低，而且含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂類成分，有助于降低血脂、膽固醇水平，預(yù)防心腦血管疾病。

　　5、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)：烤雞架中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和維持肌肉力量。

　　因此，烤雞架可以作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康美味的食品，是非常適合人體食用的，這也是為什么北方人愛吃烤雞架的原因。